民國110年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第40題

選擇食材或原料供應商時應注意之事項,下列敘述何者正確

題目

選擇食材或原料供應商時應注意之事項,下列敘述何者正確

  1. (1) 提供即期或重新標示食品之供應商
  2. (2) 完成食品業者登錄之食材供應商
  3. (3) 提供廉價食材之供應商
  4. (4) 提供解凍再重新冷凍食材之供應商

官方答案

(2) 完成食品業者登錄之食材供應商

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