民國111年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第26題
將收集之數據依照班別或日期別、機台別分開歸納處理之品管手法稱為
題目
將收集之數據依照班別或日期別、機台別分開歸納處理之品管手法稱為
- (1) 層別
- (2) 特性要因分析
- (3) 相關迴歸
- (4) 散佈圖
官方答案
(1) 層別
解析
層別法是品管七大手法之一，做法是把收集到的數據依班別、日期、機台、人員、原料批號等來源分開歸納，再比較各層的差異，以便找出變異的來源。特性要因分析（魚骨圖）用於找出造成問題的可能原因；相關迴歸分析兩個變數之間的關聯程度；散佈圖則把成對數據點畫在座標上，觀察兩變數是否相關。題幹所述依班別、日期或機台分開歸納處理，正是層別。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。