民國111年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第47題

以下小西餅配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述),若每一鍋所投入之原料總重為23.2 公 斤,請問此鍋小西餅總原料成本為多少元?

題目

以下小西餅配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述),若每一鍋所投入之原料總重為23.2 公 斤,請問此鍋小西餅總原料成本為多少元?

  1. (1) 823
  2. (2) 623
  3. (3) 723
  4. (4) 523 元

官方答案

(1) 823

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