民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第12題
食品自動機械包裝不使用聚乙烯(PE)是因為其
題目
食品自動機械包裝不使用聚乙烯(PE)是因為其
- (1) 透明度
- (2) 透氣性
- (3) 安全性
- (4) 延展性不適合機械自動操作
官方答案
(4) 延展性不適合機械自動操作
解析
聚乙烯(PE)延展性高、柔軟，自動包裝機械在牽引、封口與定型時易變形、拉伸不均，影響包裝速度與外觀，因此自動化包裝較少單獨使用PE，或改用較硬挺的材質/複合膜。透明度與安全性並非PE的缺點；透氣性雖高但非主要排除原因。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。