民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第60題
餐飲業者提供以牛肉為食材之餐點時,依規定應標示下列何種項目
題目
餐飲業者提供以牛肉為食材之餐點時,依規定應標示下列何種項目
- (1) 烹調方法
- (2) 廚師姓名
- (3) 牛肉產地
- (4) 牛肉部位
官方答案
(3) 牛肉產地
解析
依據我國食品標示相關規定，餐飲業者提供以牛肉為食材之餐點時，應清楚標示牛肉產地。此規定旨在讓消費者了解來源國別，並符合牛肉產品標示管理之要求。其餘選項如烹調方法、廚師姓名或牛肉部位並非現行針對牛肉餐點強制應標示之項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。