民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第76題
完整包裝之烘焙食品應以中文及通用符號顯著標示下列那些事項?
題目
完整包裝之烘焙食品應以中文及通用符號顯著標示下列那些事項?
- (1) 品名
- (2) 食品添加物名稱
- (3) 生產者姓名
- (4) 內容物名稱及重量
官方答案
(1) 品名、(2) 食品添加物名稱、(4) 內容物名稱及重量
解析
依食品安全衛生管理法及包裝食品標示規定，應顯著標示：品名（選1）、內容物名稱及重量（或容量）（選4）、食品添加物名稱（選2）。另須標示製造廠商名稱、地址、電話、有效日期等。本題所列1、2、4均屬法定標示事項；選3「生產者姓名」非規範用語，應為製造廠商名稱及地址。故選1、2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。