民國114年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第10題
耐腐蝕性,隔絕性佳的包裝材料是
題目
耐腐蝕性,隔絕性佳的包裝材料是
- (1) 鋁箔積層
- (2) 玻璃紙
- (3) 聚乙烯(PE)
- (4) 牛皮紙
官方答案
(1) 鋁箔積層
解析
鋁箔積層（鋁箔與塑膠或紙複合）具優異阻隔性，能耐腐蝕並阻絕水氣、氧氣、光線與異味，適合長期保存與高價食品包裝。玻璃紙（選項2）透氣透濕偏高；聚乙烯PE（選項3）雖防潮但阻氣、阻光性差；牛皮紙（選項4）幾無阻隔能力且易吸濕。故耐腐蝕、隔絕性佳者為選項1鋁箔積層。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。