民國114年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第69題

下列小西餅名稱須兩種不同配方組合,並一同烤焙?

題目

下列小西餅名稱須兩種不同配方組合,並一同烤焙?

  1. (1) 鏡面餅乾(Miroir)
  2. (2) 煙卷 (Cigarette)
  3. (3) 羅米亞(Romias)
  4. (4) 嘉烈德(Galette)

官方答案

(1) 鏡面餅乾(Miroir)、(3) 羅米亞(Romias)

官方資料