民國104年第3梯次烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級學科

第60題

欲製作900 公克的麵糰之土司5 條,若損耗以10 %計,則總麵糰需要

題目

欲製作900 公克的麵糰之土司5 條,若損耗以10 %計,則總麵糰需要

(1) 6000 公克
(2) 5500 公克
(3) 5000 公克
(4) 4500 公克

官方答案

(3) 5000 公克

官方資料

官方試題 PDF