民國106年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第16題
延展性最好的材料是
題目
延展性最好的材料是
- (1) 聚乙烯( P E )
- (2) 聚氯乙烯( P V C )
- (3) 結晶化聚丙烯( C P P )
- (4) 延伸性聚丙烯( O P P )
官方答案
(1) 聚乙烯( P E )
解析
聚乙烯（PE）分子鏈柔軟、結晶度較低，斷裂伸長率可達數百％，耐撓曲、不易脆裂，是常用包裝塑膠中延展性最佳者，常製成包裝袋或複合膜內層的熱封層。聚氯乙烯（PVC）本身較硬，須添加塑化劑才具柔軟性；結晶化聚丙烯（CPP）與延伸性聚丙烯（OPP）經定向處理後，挺度與抗張強度提高，但伸長率反而下降。故延展性最好者為 PE。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。