民國106年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第3題

溶解乾酵母的水溫最好採用

題目

溶解乾酵母的水溫最好採用

  1. (1) 39 ~43 °C
  2. (2) 25 ~29 °C
  3. (3) 30 ~35 °C
  4. (4) 20 ~24 °C

官方答案

(1) 39 ~43 °C

官方資料