民國106年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第54題
無水奶油每公斤新台幣160 元,含水奶油( 實際油量80 % ) 每公斤140 元,依實際油量核 算則含水奶油每公斤比無水奶油每公斤
題目
無水奶油每公斤新台幣160 元,含水奶油( 實際油量80 % ) 每公斤140 元,依實際油量核 算則含水奶油每公斤比無水奶油每公斤
- (1) 便宜20 元
- (2) 貴15 元
- (3) 相同
- (4) 便宜15 元
官方答案
(2) 貴15 元
解析
無水奶油含油 100%，每公斤 160 元，即每 kg 油量成本 160 元。含水奶油實際油量 80%，每公斤 140 元，欲得 1 kg 油量需 1÷0.8＝1.25 kg，花費 1.25×140＝175 元。兩者相減：175−160＝15 元，故依實際油量核算，含水奶油每公斤比無水奶油貴 15 元，選 2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。