民國107年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第4題
某生產土司之工廠,其生產線製程效率瓶頸在烤爐之速度,已知烤爐滿爐可烤200 盤,每盤3 條土 司,烤焙時間40 分鐘,則該工廠每小時最多可生產多少條土司?
題目
某生產土司之工廠,其生產線製程效率瓶頸在烤爐之速度,已知烤爐滿爐可烤200 盤,每盤3 條土 司,烤焙時間40 分鐘,則該工廠每小時最多可生產多少條土司?
- (1) 900 條
- (2) 1200 條
- (3) 1500 條
- (4) 600 條
官方答案
(1) 900 條
解析
先算每爐產量：200 盤 × 3 條／盤 ＝ 600 條。烤焙時間 40 分鐘，每小時可出爐 60 ÷ 40 ＝ 1.5 爐。故每小時最大產量 ＝ 600 條 × 1.5 ＝ 900 條。烤爐速度即為瓶頸，一小時只能完成一爐半，因此 1200 條、1500 條都高估了產能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。