民國108年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第67題
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
題目
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
- (1) 根據主觀判斷問題原因
- (2) 使用柏拉圖把握問題點
- (3) 憑經驗法則去決定問題
- (4) 利用統計方法解析問題
官方答案
(2) 使用柏拉圖把握問題點、(4) 利用統計方法解析問題
解析
處理異常現象應以數據與客觀事實為依據。柏拉圖依發生次數排序，可掌握「關鍵少數」的問題點，把有限資源投入影響最大的少數原因；再以統計方法（如管制圖、直方圖、散佈圖、檢定等）解析變異來源、驗證原因是否成立。選項1「根據主觀判斷」與選項3「憑經驗法則」都缺乏數據支持，容易誤判真正原因，改善後也無法確認效果，不符合品質管理強調的科學化解決問題流程，因此不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。