民國109年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第17題
鋁箔使用於熱封包裝時,鋁箔最好先經過
題目
鋁箔使用於熱封包裝時,鋁箔最好先經過
- (1) 塗腊
- (2) 塗聚氯乙烯(PVC)
- (3) 塗聚苯乙烯(PS)
- (4) 塗聚乙烯(PE) 處理
官方答案
(4) 塗聚乙烯(PE) 處理
解析
鋁箔本身是金屬薄片，沒有熱塑性，單獨加熱不能自行封合。熱封包裝常先在鋁箔內層塗布聚乙烯（PE），PE受熱熔融後可與另一層PE壓合，冷卻即形成密封，兼具防潮與耐熱性。塗腊無法提供足夠熱封強度；PVC、PS的加工與耐熱性也不適合此用途。因此鋁箔熱封前最好先塗聚乙烯處理。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。