民國109年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第67題
下列那些敘述正確?
題目
下列那些敘述正確?
- (1) 過程有時被稱為流程,但在製造業裡被稱為製程
- (2) 組織的品質水準必須予以持續的量測與監控
- (3) 一般而言製程檢查是比產品的檢查來的容易許多
- (4) 過程量測與監控的目的在於提早發現問題並避免不合格品的大量出現
官方答案
(1) 過程有時被稱為流程,但在製造業裡被稱為製程、(2) 組織的品質水準必須予以持續的量測與監控、(4) 過程量測與監控的目的在於提早發現問題並避免不合格品的大量出現
解析
本題涉及品質管理與製程觀念。選1正確：作業「過程」在一般場合可稱流程，在製造業則稱為「製程」。選2正確：依品質管理原則，組織的品質水準須持續量測與監控，方能維持穩定。選4正確：過程量測與監控（如統計製程管制SPC）目的在及早發現異常、防止不合格品大量產出，優於事後檢驗。選3錯誤：製程檢查需監控參數與變異，並不比成品檢查「容易許多」，其重點在預防而非難易比較。故正確為1、2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。