蘇打餅乾常適合胃酸多的人吃是因其pH 值為

題目

(1) 弱鹼

本題答案為1（弱鹼）。蘇打餅乾製程中添加小蘇打（碳酸氫鈉NaHCO₃）等膨脹劑，經烘烤後殘留鹼性物質，使產品pH值略大於7而呈弱鹼性。胃酸過多者可適量食用弱鹼性餅乾，藉由酸鹼中和緩解不適。但其鹼性溫和，非強鹼，亦不能取代藥物治療；若為酸性或強酸則不具中和效果，故選項1為正確。

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