民國111年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第13題
銀髮族飲食需求及製備建議,下列何者正確
題目
銀髮族飲食需求及製備建議,下列何者正確
- (1) 多吃富含膳食纖維的食物,例如:全穀類食物、 蔬菜、水果,可使排便更順暢
- (2) 應盡量減少使用蔥、薑、蒜、九層塔等,以免刺激腸胃道
- (3) 保健食品及營養補充品的食用是必須的,可參考廣告資訊選購
- (4) 應盡量減少豆魚蛋肉類的食用, 避免增加高血壓及高血脂的風險
官方答案
(1) 多吃富含膳食纖維的食物,例如:全穀類食物、 蔬菜、水果,可使排便更順暢