民國111年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第57題
關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確
題目
關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確
- (1) 用75%酒精可以殺死
- (2) 若貝類生長於受人類糞便污染的海域,病毒易蓄積於閉殼肌
- (3) 1-10 個病毒即可致病
- (4) 外層有脂肪膜
官方答案
(3) 1-10 個病毒即可致病
解析
諾羅病毒屬於無套膜（無脂肪膜）病毒，酒精無法破壞其結構，75%酒精消毒效果有限，須以漂白水或加熱方式處理。其感染劑量極低，僅約10至100個病毒顆粒即可致病，因此極易經由受污染的食物、水或接觸傳播。貝類為濾食性生物，病毒主要蓄積於消化腺（中腸腺），而非閉殼肌。故選「1-10個病毒即可致病」。
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