民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第37題
包裝食品應標示之事項,以下何者正確
題目
包裝食品應標示之事項,以下何者正確
- (1) 國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源
- (2) 食品添加物之功能性名稱
- (3) 製造日期
- (4) 含非基因改造食品原料
官方答案
(1) 國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源
解析
依食品安全衛生管理法第22條，包裝食品應標示品名、內容物、淨重容量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商資訊、原產地、有效日期及營養標示等；其中國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源。食品添加物不得只標功能性名稱，混合二種以上以功能性命名者，仍須分別標明各添加物名稱。法定必標的是有效日期，製造日期僅於法規另有規定時才須標示。基因改造的標示義務是針對「含」基因改造食品原料者，非基因改造屬自願標示，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。