民國113年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科 第44題蛋殼所佔全蛋之比例為 1. 15~18% 2. 18~20% 3. 6~8% 4. 題目 蛋殼所佔全蛋之比例為 1. 15~18% 2. 18~20% 3. 6~8% 4. 答案4 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題