民國113年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第74題
下列那些為奧地利點心?
題目
下列那些為奧地利點心?
- (1) 核桃塔(Engadiner Nuss Torte)
- (2) 林芝蛋糕(Linzer Torte)
- (3) 沙哈蛋糕(Sacher Torte)
- (4) 鹿背蛋糕(Belvederre Schnitten)
官方答案
(2) 林芝蛋糕(Linzer Torte)、(3) 沙哈蛋糕(Sacher Torte)、(4) 鹿背蛋糕(Belvederre Schnitten)
解析
奧地利（Austria）傳統點心包括：2. 林芝蛋糕（Linzer Torte），源自奧國林茲（Linz）的杏仁榅桲果醬塔；3. 沙哈蛋糕（Sacher Torte），源自維也納（Wien）Hotel Sacher的巧克力杏桃醬蛋糕；4. 鹿背蛋糕（Belvedere Schnitten），以維也納貝維德雷宮（Belvedere）命名之奧國糕點。選項1 核桃塔（Engadiner Nuss Torte）源自瑞士恩加丁（Engadin）地區，屬瑞士點心而非奧地利。故正確為2、3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。