民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第13題

烘焙用乾酪( C h e e s e ) 原料,其主要的組成成分為?

題目

烘焙用乾酪( C h e e s e ) 原料,其主要的組成成分為?

  1. (1) 澱粉
  2. (2) 蛋白質
  3. (3) 醣
  4. (4) 灰粉

官方答案

(2) 蛋白質

官方資料