民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第42題

不是派餡用來做膠凍原料有?

題目

不是派餡用來做膠凍原料有?

  1. (1) 果膠
  2. (2) 雞蛋
  3. (3) 玉米澱粉
  4. (4) 動物膠

官方答案

(1) 果膠

官方資料