民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第60題

良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在?

題目

良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在?

  1. (1) 5 °C± 5 °C
  2. (2) 35 °C± 5 °C
  3. (3) 45 °C± 5 °C
  4. (4) 20 °C± 5 °C

官方答案

(4) 20 °C± 5 °C

官方資料