民國105年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科
第71題
食品包裝材料的必備特性,何者為非?
題目
食品包裝材料的必備特性,何者為非?
- (1) 高貴性
- (2) 作業性
- (3) 便利性
- (4) 衛生性
官方答案
(1) 高貴性
解析
食品包裝材料的核心功能是保護食品、方便流通並維持衛生安全，因此作業性（容易充填、封合與機械操作）、便利性（易開啟、攜帶與使用）及衛生性（無毒、不污染食品）都屬必備條件。高貴性只影響外觀與成本，並非確保食品品質或保存所必需，過度講究反而造成浪費，所以不是必備特性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。