民國106年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科
第56題
食品包裝袋上不須標示
題目
食品包裝袋上不須標示
- (1) 添加物名稱
- (2) 原料名稱
- (3) 配方表
- (4) 有效日期
官方答案
(3) 配方表
解析
依食品安全衛生管理法第 22 條規定，包裝食品應標示品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、有效日期、營養標示（適用者）等事項。故添加物名稱（選項 1）、原料名稱（選項 2，屬內容物）、有效日期（選項 4）均為法定應標示事項。而「配方表」（各原料比例或製作配方）並非法定強制標示項目，僅須標示內容物名稱即可，無須公開配方比例。因此不須標示者為選項 3 配方表。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。