可可粉加入蛋糕配方內時須注意調整其吸水量,今製作魔鬼蛋糕,為增加可口風味,配方中增加3% 的可可粉,則配方中的吸水應該?

題目

可可粉加入蛋糕配方內時須注意調整其吸水量,今製作魔鬼蛋糕,為增加可口風味,配方中增加3% 的可可粉,則配方中的吸水應該?

1. (1) 減少4.5%
2. (2) 減少3%
3. (3) 增加4.5%
4. (4) 增加3%

官方答案

(3) 增加4.5%

官方資料

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