民國109年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第42題

「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」,主要是因為

題目

「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」,主要是因為

  1. (1) 使用在地食材,增加碳足跡
  2. (2) 進口食材農藥使用把關不易且法規標準低於我國
  3. (3) 食材新鮮且衛生安全,不需額外檢驗
  4. (4) 當季盛產食材價錢便宜且營養價值高

官方答案

(4) 當季盛產食材價錢便宜且營養價值高

官方資料