民國110年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第19題

瑪琍餅乾,其麵糰應攪拌至?

題目

瑪琍餅乾,其麵糰應攪拌至?

  1. (1) 擴展階段
  2. (2) 斷裂階段
  3. (3) 完成階段
  4. (4) 捲起階段

官方答案

(3) 完成階段

官方資料