民國111年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科 第39題一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為? 題目 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為?(1) 糖(2) 水(3) 麵粉(4) 油脂 官方答案(3) 麵粉 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題