民國114年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科
第40題
不能以微波烤箱加熱的包裝材料是?
題目
不能以微波烤箱加熱的包裝材料是?
- (1) 玻璃容器
- (2) 聚丙烯(PP)
- (3) 紙製品
- (4) 鋁箔
官方答案
(4) 鋁箔
解析
微波加熱時，金屬材料會反射微波、無法加熱食物，且易產生電弧火花，有起火及損壞爐體之虞，因此鋁箔不可放入微波烤箱。玻璃容器（選項1）、聚丙烯PP（選項2，耐熱微波適用）及紙製品（選項3，無金屬箔層者）在一般情況下皆可作為微波加熱包材。故不能以微波加熱者為鋁箔，正確為選項4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。