民國104年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科

第2題

焦糖液保存溫度?

題目

焦糖液保存溫度?

  1. (1) 0 ~5 °C
  2. (2) 11 ~15 °C
  3. (3) 16 ~20 °C
  4. (4) 6 ~10 °C 為宜

官方答案

(1) 0 ~5 °C

官方資料