民國104年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科

第3題

夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用?

題目

夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用?

  1. (1) 椰子油
  2. (2) 沙拉油
  3. (3) 花生油
  4. (4) 葵花油

官方答案

(1) 椰子油

官方資料