民國104年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科

第21題

蘇打餅乾成品的p H 值比一般奶油小西餅為?

題目

蘇打餅乾成品的p H 值比一般奶油小西餅為?

  1. (1) 高
  2. (2) 低
  3. (3) 相同
  4. (4) 測不出來

官方答案

(1) 高

官方資料