民國104年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科

第22題

下列糖類純度相同時,何者甜度最高?

題目

下列糖類純度相同時,何者甜度最高?

  1. (1) 葡萄糖
  2. (2) 麥芽糖
  3. (3) 蔗糖
  4. (4) 果糖

官方答案

(4) 果糖

官方資料