民國105年 第3梯次 烘焙食品-餅乾丙級 學科
第44題
飲食中缺乏維生素C 易罹患
題目
飲食中缺乏維生素C 易罹患
- (1) 口角炎
- (2) 壞血病
- (3) 乾眼症
- (4) 腳氣病
官方答案
(2) 壞血病
解析
維生素C(抗壞血酸)參與膠原蛋白合成,缺乏會導致膠原合成障礙,引發牙齦出血、皮下出血、傷口癒合不良等典型壞血病症狀。口角炎主要與維生素B2缺乏相關;乾眼症與維生素A缺乏有關;腳氣病為維生素B1缺乏症。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國105年 第3梯次 烘焙食品-餅乾丙級 學科
第44題
飲食中缺乏維生素C 易罹患
(2) 壞血病
維生素C(抗壞血酸)參與膠原蛋白合成,缺乏會導致膠原合成障礙,引發牙齦出血、皮下出血、傷口癒合不良等典型壞血病症狀。口角炎主要與維生素B2缺乏相關;乾眼症與維生素A缺乏有關;腳氣病為維生素B1缺乏症。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。