民國105年 第3梯次 烘焙食品-餅乾丙級 學科

第44題

飲食中缺乏維生素C 易罹患

題目

飲食中缺乏維生素C 易罹患

  1. (1) 口角炎
  2. (2) 壞血病
  3. (3) 乾眼症
  4. (4) 腳氣病

官方答案

(2) 壞血病

解析

維生素C(抗壞血酸)參與膠原蛋白合成,缺乏會導致膠原合成障礙,引發牙齦出血、皮下出血、傷口癒合不良等典型壞血病症狀。口角炎主要與維生素B2缺乏相關;乾眼症與維生素A缺乏有關;腳氣病為維生素B1缺乏症。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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