麵包可使用的防腐劑為?

題目

麵包可使用的防腐劑為?

(1) 丙酸鈣

依《食品添加物使用範圍及限量標準》，丙酸鈣可用於麵包、糕餅，限量 2.5 g/kg（以丙酸計）；苯甲酸限飲料、醬菜等低 pH 食品；去水醋酸非許可添加物；硼酸屬禁用防腐劑。

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