民國105年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科
第73題
下列包裝材料何者適合麵包高速包裝機使用?
題目
下列包裝材料何者適合麵包高速包裝機使用?
- (1) 聚乙烯( P E )
- (2) 聚酯( P E T )
- (3) 聚氯乙烯( P V C )
- (4) 聚丙烯( P P )
官方答案
(4) 聚丙烯( P P )
解析
高速包裝機要求包裝膜具有足夠的挺性、抗張強度與滑動性，才能快速拉膜、成形及封口，且不易伸長變形。聚丙烯（PP）剛性較高、表面滑爽、耐熱性與防濕性佳，適合製作麵包高速包裝用的袋膜。聚乙烯（PE）較柔軟、伸長率大，高速運行時容易拉伸起皺；聚酯（PET）挺性佳，但單獨使用時熱封性較差，通常製成複合膜；聚氯乙烯（PVC）含塑化劑，且熱封與衛生考量較不適合麵包包裝，因此選PP。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。