民國106年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科

第70題

肉類貯存最合適之相對濕度為?

題目

肉類貯存最合適之相對濕度為?

  1. (1) 70 ~80 %
  2. (2) 50 ~60 %
  3. (3) 80 ~90 %
  4. (4) 60 ~70 %

官方答案

(3) 80 ~90 %

官方資料