民國107年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科

第46題

肉類貯存最合適之相對濕度為?

題目

肉類貯存最合適之相對濕度為?

  1. (1) 70~80%
  2. (2) 50~60%
  3. (3) 80~90%
  4. (4) 60~70%

官方答案

(3) 80~90%

官方資料