民國108年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科
第47題
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
題目
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
- (1) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
- (2) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
- (3) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (4) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
官方答案
(2) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依「包裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」，基因改造原料經加工精製後，最終產品已不含基因改造 DNA 或蛋白質者，得免標示，調味料用油品如麻油、胡麻油即屬此類。食品添加物若含基因改造原料，仍須依規定標示；刻意添加基因改造黃豆時，不論比例多寡都應標示，不能以添加量少為由免除。至於非故意攙雜的容許率，數值並非 2%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。