餐飲服務人員對於掉落地上的餐具,應如何處理?

題目

餐飲服務人員對於掉落地上的餐具,應如何處理?

1. (1) 如果有髒污,使用面紙擦拭後就可繼續提供使用
2. (2) 回收洗淨晾乾後,方可提供使用
3. (3) 使用桌布擦拭後繼續提供使用
4. (4) 沒有髒污就可以繼續提供使用

官方答案

(2) 回收洗淨晾乾後,方可提供使用

官方資料

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