民國109年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科

第25題

下列何者蛋糕出爐後,必須翻轉冷卻

題目

下列何者蛋糕出爐後,必須翻轉冷卻

  1. (1) 戚風蛋糕
  2. (2) 輕奶油蛋糕
  3. (3) 水果蛋糕(麵糊類)
  4. (4) 重奶油蛋糕

官方答案

(1) 戚風蛋糕

官方資料