民國110年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第35題
感染諾羅病毒至少要症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作
題目
感染諾羅病毒至少要症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作
- (1) 24 小時
- (2) 48 小時
- (3) 36 小時
- (4) 12 小時
官方答案
(2) 48 小時
解析
諾羅病毒傳染力強，感染者症狀（嘔吐、腹瀉）解除後體內仍可能排毒，故食品從業人員須於症狀完全解除後至少48小時，才能再從事接觸食品工作，以避免污染食物造成集體感染。24、36或12小時均不足以防範傳播。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。