民國110年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第39題
品質異常時得要求工廠停止生產或禁止出貨之權限應屬
題目
品質異常時得要求工廠停止生產或禁止出貨之權限應屬
- (1) 生產部門
- (2) 品質管制部門
- (3) 衛生管理部門
- (4) 倉儲部門
官方答案
(2) 品質管制部門
解析
品質管制部門負責檢驗與判定產品品質，當品質異常時具權限要求工廠停止生產或禁止出貨，以防止不良品流入市場。生產部門負責製造、衛生管理部門負責衛生稽查、倉儲部門負責儲存管理，皆不具此判定與停止權限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。