民國110年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第74題
下列那些是計量值品質特性?
題目
下列那些是計量值品質特性?
- (1) 溫度
- (2) 良品數
- (3) 缺點數
- (4) 重量
官方答案
(1) 溫度、(4) 重量
解析
品質特性分為計量值與計數值。計量值指可連續量測的數值（如重量、長度、溫度、時間、厚度），故溫度（選項1）與重量（選項4）均屬計量值，正確。計數值則以個數、件數表示，如良品數、不良數、缺點數等屬計數型，故選項2、3錯誤。控制圖應用上，計量值採均值−全距圖（X̄-R），計數值採P圖、C圖等，兩者性質不同，不可混淆。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。