某一麵包重90 公克,其每100 公克之營養分析結果為:蛋白質 8 公克、脂肪12 公克、飽和脂 肪6 公克、碳水化合物50 公克,下列那些正確?

題目

某一麵包重90 公克,其每100 公克之營養分析結果為:蛋白質 8 公克、脂肪12 公克、飽和脂 肪6 公克、碳水化合物50 公克,下列那些正確?

1. (1) 若每人每日熱量攝取之基準值以2000 大卡計,吃一個麵包配一瓶熱量184 大卡飲料,熱量攝取佔每日需求24.5%
2. (2) 每100 公克麵包熱量為394 大卡
3. (3) 每個麵包熱量為306 大卡
4. (4) 脂肪熱量佔麵包熱量20.6%

官方答案

(1) 若每人每日熱量攝取之基準值以2000 大卡計,吃一個麵包配一瓶熱量184 大卡飲料,熱量攝取佔每日需求24.5%、(3) 每個麵包熱量為306 大卡

解析

每100公克熱量＝蛋白質8×4＋脂肪12×9＋碳水化合物50×4＝32＋108＋200＝340大卡，非394，故第2項錯。每個麵包90公克熱量＝340×0.9＝306大卡，正確。脂肪熱量佔306大卡約31.8%，非20.6%，故第4項錯。攝取306＋184＝490大卡，佔2000大卡之24.5%，正確。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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