民國111年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科

第62題

食品保存的目的是

題目

食品保存的目的是

  1. (1) 加速品質低落
  2. (2) 減緩變壞或腐敗
  3. (3) 保存產量過剩的產品
  4. (4) 延長可食期限

官方答案

(2) 減緩變壞或腐敗、(3) 保存產量過剩的產品、(4) 延長可食期限

官方資料