民國112年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科

第62題

下列何者產品,須經二種不同加熱方式,才能完成產品作業?

題目

下列何者產品,須經二種不同加熱方式,才能完成產品作業?

  1. (1) 貝果(Bagel)
  2. (2) 可麗露 ( )
  3. (3) 沙巴琳(Savarin)
  4. (4) 泡芙( )

官方答案

(1) 貝果(Bagel)、(2) 可麗露 ( )、(3) 沙巴琳(Savarin)、(4) 泡芙( )

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